【財務咨詢】財務外包大講堂：生鮮超市的毛利率要控制到多少？

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首先，帶包裝的食品一般控制在20%，如果是一類品牌，銷售量非常大，毛利適當的低一點，百分之十五到20%之間也可以接受，

但是如果是二三線品牌，沒得說，毛利潤必須控制在25%-30%之間。

另外散裝食品一般銷售量比較大，要控制在15%-20%之間

最后還有是冷凍食品，比如說羊肉啊，低溫牛奶，速凍水餃這類的快消品，每到過年過節都是銷售火爆，就算是促銷，我們的毛利潤也要控制在17%-25%之間，

在保證了以上毛利的前提下，我們再扣除人工啊，租金啊，水電各種稅費，我們才有賬算。